步骤 1
space
保温杯内装开水，再用冷水调节水温至72度，放入鸡蛋2颗闷10分钟
步骤 2
space
打开杯盖，调水温64度，闷1小时
步骤 3
space
做出来的鸡蛋就是蛋白和蛋黄都是胶凝状的完美煮蛋
步骤 4
space
将法棍切片
步骤 5
space
蔬菜沙拉拌上油醋汁。调沙拉汁：黑醋，橄榄油，法式芥末的比例为9：10：1。用打蛋器或是叉子疯狂搅动混合以上三种调料，让油和醋融合成油醋汁,并撒一点白胡椒
步骤 6
space
低温慢煮蛋陪炒蘑菇
步骤 7
space
炒蘑菇：油炒香洋葱碎，加入百里香、白胡椒，放入蘑菇至水收干。加入盐，拌匀关火。按喜好加入柠檬汁
步骤 8
space
用刨片器把黑麦面包刨成超薄片
步骤 9
space
即食香菇脆片磨成粉
步骤 10
space
装盘：盘中放蘑菇，撒香菇粉，蘑菇上放黑麦面包薄片，最后放上低温慢煮蛋。
低温煮蛋如何煮法 扩展
原料
more
蛋 (适量)
盐 适量
水 适量
1/从超市买来的蛋最好冷藏保存，并且要保证使用前再清洗。清洗会洗掉蛋皮表面的膜，导致细菌进入鸡蛋内部。
2/往水中加入适量的盐，盐在这里的作用是杀菌和降低水的费电。
3/切记一定要冷水下鸡蛋，待水沸后再改成小火煮7-8min即可，捞出过凉。
4/这里教大家一个神奇的动作，就是边煮鸡蛋边用筷子搅动鸡蛋，记得要匀速，这样煮出来的鸡蛋才可以保证蛋黄在鸡蛋的中间，这样切开比较好看。
5/如果有喜欢吃流黄的鸡蛋，可以相应的缩短煮鸡蛋的时间，一般时煮沸后3min内就可以。
6/美味又好吃的低温煮蛋煮法完成开吃了。
低温煮蛋如何煮法 扩展
冷水下锅，煮六分钟，盖上盖子焖八分钟
