瘦肉的做法大全
瘦肉
250g
青椒的做法大全
青椒
1/2个
辅料 2种
红椒1/2个姜适量
调料 4种
盐适量油适量生抽适量水淀粉适量
烹饪步骤 13步
步骤1
青椒炒肉_的做法步骤：1
青椒红椒切半去籽洗净备用
步骤2
青椒炒肉_的做法步骤：2
将青椒红椒分别切成菱形
步骤3
青椒炒肉_的做法步骤：3
瘦肉切薄片备用
步骤4
青椒炒肉_的做法步骤：4
将适量生抽放入切好的瘦肉中
步骤5
青椒炒肉_的做法步骤：5
再放适量的盐，和少许淀粉
步骤6
青椒炒肉_的做法步骤：6
用筷子拌均匀腌制10分钟备用
步骤7
青椒炒肉_的做法步骤：7
锅中加油烧热，下姜片煸香
步骤8
青椒炒肉_的做法步骤：8
倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
步骤9
青椒炒肉_的做法步骤：9
把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
步骤10
青椒炒肉_的做法步骤：10
放少许白糖调出鲜味
步骤11
青椒炒肉_的做法步骤：11
再放适量盐
步骤12
青椒炒肉_的做法步骤：12
倒入适量生抽调味
步骤13
青椒炒肉_的做法步骤：13
最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
小贴士
1、青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短， 锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。 2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑
分享美食，领奖励
青椒炒肉家常做法孙小厨 扩展
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味
